Hvordan lager du god potetmos uten smør?

Ingredienser:

- 2 pund rødbrune poteter, skrelt og i terninger

- 1 kopp usøtet mandelmelk

- 1/4 kopp olivenolje

- 1 ts salt

- 1/2 ts sort pepper

- 1/4 kopp hakket fersk gressløk (valgfritt)

Instruksjoner:

1. Legg potetene i en stor kjele og dekk med kaldt vann. Kok opp vannet på middels høy varme, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca 15-20 minutter.

2. Tøm potetene og ha dem tilbake i kjelen. Tilsett mandelmelk, olivenolje, salt og pepper, og mos til den er jevn. Hvis potetene er for tykke, tilsett litt mer mandelmelk.

3. Rør inn gressløken, hvis du bruker, og server umiddelbart.

Tips:

- For en rikere smak, bruk en kombinasjon av mandelmelk og tykk fløte eller halv og halv.

– Hvis du ikke har en potetriser, kan du mose potetene med en gaffel eller en foodprosessor.

- For ekstra glatt potetmos, sil de gjennom en finmasket sil etter mosing.

- Legg til favorittkrydder og urter om ønskelig. Noen gode alternativer inkluderer hvitløk, løk, rømme og ost.