Hvor lenge kan du overleve å bare spise poteter?

Du kan ikke overleve på en potetmono-diett lenge. Poteter gir noen essensielle næringsstoffer som karbohydrater, vitamin C og kalium, men de er mangelfulle i andre essensielle næringsstoffer som protein, visse aminosyrer, essensielle fettstoffer, vitaminer og mineraler. Langvarig inntak av en diett som utelukkende består av poteter kan føre til alvorlig underernæring, ernæringsmangler og en rekke helseproblemer.