Hva er forskjellen mellom vanlig Sure Jell og mindre sukker Jell - er de utskiftbare?

Sure Jell har to hovedprodukter, vanlig Sure-Jell og Sure-Jell med lite eller uten sukker. Mens de begge brukes til å lage syltetøy og gelé, er det noen viktige forskjeller mellom de to.

Sukkerinnhold

Den mest åpenbare forskjellen mellom vanlig og lav eller ikke-sukker Sure Jell er mengden sukker de inneholder. Vanlig Sure-Jell inneholder en høyere prosentandel sukker, mens Sure-Jell med lavt eller ingen sukkerinnhold inneholder en lavere prosentandel sukker eller ikke noe sukker i det hele tatt. Dette betyr at Sure-Jell med lavt eller uten sukker er et bedre alternativ for folk som ønsker å redusere sukkerinntaket.

Pektininnhold

Pektin er et naturlig geleringsmiddel som finnes i frukt. Det er det som får syltetøy og gelé til å stivne. Både vanlig og lite eller uten sukker Sure Jell inneholder pektin, men mengden pektin i hvert produkt varierer. Sure-Jell med lite eller uten sukker inneholder en høyere prosentandel pektin enn vanlig Sure-Jell. Dette betyr at det er mer sannsynlig å produsere et fast sett, selv om du bruker mindre sukker.

Andre ingredienser

Vanlig og lite eller uten sukker Sure Jell inneholder også forskjellige andre ingredienser. Vanlig Sure-Jell inneholder konserveringsmidler, mens Sure-Jell med lavt eller ingen sukkerinnhold ikke gjør det. Sure-Jell med lite eller uten sukker inneholder også et surstoff, som bidrar til å få frem smaken av frukten.

Kan de brukes om hverandre?

Vanlig og lite eller uten sukker Sure Jell kan brukes om hverandre i de fleste oppskrifter. Det er imidlertid et par ting du bør huske på hvis du erstatter den ene med den andre.

* Hvis du bruker Sure-Jell med lite eller uten sukker, må du kanskje øke mengden sukker du bruker i oppskriften. Dette er fordi Sure-Jell med lite eller ingen sukker inneholder ikke så mye sukker som vanlig Sure-Jell.

* Hvis du bruker vanlig Sure-Jell, må du kanskje redusere mengden pektin du bruker i oppskriften. Dette er fordi vanlig Sure-Jell inneholder en høyere prosentandel pektin enn Sure-Jell med lavt eller ingen sukkerinnhold.

* Hvis du bruker Sure-Jell med lite eller uten sukker, kan det hende du må koke blandingen over lengre tid. Dette er fordi Sure-Jell med lavt eller ingen sukkerinnhold tar lengre tid å stivne enn vanlig Sure-Jell.

Ved å følge disse tipsene kan du bruke vanlig og lite eller uten sukker Sure Jell om hverandre i de fleste oppskrifter.