Hva får potetsalat til å bli dårlig løk eller mayo?

* Løk: Løk inneholder en høy mengde vann, som kan gi grobunn for bakterier. I tillegg inneholder løk svovelforbindelser som kan reagere med oksygen for å produsere bismak og aromaer.

* Majones: Majones er laget av egg, som er en viktig kilde til protein. Proteiner brytes lett ned av bakterier, noe som kan føre til ødeleggelse. Majones inneholder også olje, som kan gi grobunn for bakterier.

Her er noen tips for å holde potetsalat frisk:

* Bruk ferske ingredienser av høy kvalitet.

* Vask hendene før du håndterer ingrediensene.

* Oppbevar potetsalaten i kjøleskap til enhver tid.

* Hvis du ikke skal spise potetsalaten innen noen dager, frys den ned.

* Kast all potetsalat som har en dårlig lukt eller smak.