Hvor mye potetsalat å mate 90 personer?

* 20 pund poteter (~40 mellomstore poteter)

* 1 kopp majones

* 1 kopp rømme

* 1/2 kopp hakket selleri

* 1/2 kopp hakket løk

* 1/2 kopp hakkede hardkokte egg

* 1/4 kopp hakket fersk persille

* 1 ts salt

* 1/2 ts sort pepper

Instruksjoner

1. Skrubb potetene og skjær dem i 1-tommers terninger.

2. Legg potetene i en stor kjele og dekk dem med vann. Kok opp på middels varme, reduser deretter varmen til middels lav og la det småkoke til potetene er møre, ca 15 minutter.

3. Tøm potetene og la dem avkjøles litt.

4. Kombiner poteter, majones, rømme, selleri, løk, egg, persille, salt og pepper i en stor bolle. Rør til kombinert.

5. Server umiddelbart eller avkjøl til senere.

Tips

* For å sikre at potetene blir jevnt kokt, bruk forskjellige størrelser av poteter og skjær dem i like store terninger.

* Hvis du ikke har tid til å koke potetene, kan du bruke frosne poteter i stedet. Bare sørg for å tine dem helt før bruk.

* Hvis du serverer potetsalaten på en piknik eller gryterett, sørg for å holde den kjølig. Du kan enten plassere den i en kjøler med is eller sette den i kjøleskapet.

* Potetsalat er en flott rett å lage på forhånd. Den kan oppbevares i kjøleskapet i opptil 3 dager.