Løser salatolje seg opp i petroleumseter?

Salatolje er en type vegetabilsk olje, som vanligvis er sammensatt av triglyserider, som er molekyler som består av tre fettsyrer knyttet til et glyserolmolekyl. Petroleumseter er en blanding av lavmolekylære hydrokarboner, som pentan og heksan. Disse hydrokarbonene er ikke-polare, noe som betyr at de ikke har en netto elektrisk ladning. Triglyserider er også ikke-polare, så de kan løses opp i ikke-polare løsningsmidler som petroleumseter.

Når salatolje blandes med petroleumseter, sprer oljemolekylene seg gjennom petroleumseter og danner en homogen blanding. Dette er fordi de ikke-polare molekylene til oljen og petroleumseteren tiltrekkes av hverandre, slik at oljen løses opp i petroleumseteren.