Hvordan lager du smørsaus med hummer?

- 2 ss smør, delt

- 2 ss finhakket løk

- 1 ss finhakket hvitløk

- 1 kopp hummerkjøtt, kokt og i flak

- 1/4 kopp mel

- 1 kopp melk

- 1/4 kopp hvitvin

- 1/4 ts salt

- 1/8 ts sort pepper

- 1/4 kopp hakkede friske bladpersille

Instruksjoner:

- I en middels kjele smelter du 1 ss smør på middels varme. Tilsett løken og stek til den er myk, ca 5 minutter. Tilsett hvitløken og stek i 1 minutt til.

- Tilsett hummerkjøttet, mel, melk, hvitvin, salt og pepper i kasserollen. La det småkoke på middels varme under konstant omrøring. Kok til sausen har tyknet, ca 5 minutter.

- Ta kasserollen fra varmen og rør inn de resterende 1 ss smør. Tilsett persillen og server umiddelbart.