Kan du lage en karmelsaus uten melk?

Ja, det er mulig å lage en karamellsaus uten melk. Her er en oppskrift på en melkefri karamellsaus:

Ingredienser:

- 1 kopp granulert sukker

- 1/4 kopp vann

- 1/4 kopp vegansk smør, kuttet i små biter (eller kokosolje)

- 1/2 ts vaniljeekstrakt

- 1/4 ts havsalt

Instruksjoner:

1. Kombiner sukker og vann i en middels kjele over middels varme. Rør hele tiden til sukkeret har løst seg opp og blandingen begynner å putre.

2. Reduser varmen til lav og la blandingen småkoke uten å røre til den får en dyp ravfarge, noe som vil ta ca. 8-10 minutter. Vær tålmodig og ikke rør, siden omrøring kan føre til at blandingen krystalliserer.

3. Når blandingen har nådd ønsket farge, fjerner du kasserollen fra varmen og visp inn vegansk smør, vaniljeekstrakt og salt umiddelbart. Blandingen vil boble kraftig, så vær forsiktig.

4. Pisk til smøret er helt smeltet og blandingen er jevn og blank.

5. Ha karamellsausen over i en glasskrukke eller beholder og la den avkjøles helt før bruk.

Denne meierifrie karamellsausen kan brukes i en rekke desserter, som kaker, iskrem og milkshakes. Nyte!