Kiwi kan ikke bli brun etter å ha klippet, men den gjør det blir grøtaktig. Jo lenger en kiwi sitter etter klipping, den soggier frukten blir. Siden huden på kiwi er spiselig, vurdere å spise den unpeeled frukt. Forlater skallet intakt under lagring holder kiwi friskere lenger. Hvis du må fjerne hud eller kutte kiwi, gjør det rett før du planlegger å spise det.
Ting å se etter

Siden kiwi slår seg ikke brun når kuttet eller mørbanket, skille mellom moden og over-moden er vanskelig. Nøkkelen er i tekstur og fasthet i kiwi. Ripe kiwi besitter en svak gi når du legge trykk på ytre overflate. Som kiwi fortsetter å modnes, men rynker utvikle og overtid hele frukt rynker og skrumper, påvirker kvalitet og næringsverdi.
Kjøleskap Storage

Mens hele frukten holder i opptil fire uker i nedkjøling, en gang i skiver, begynner kiwi raskt tørke ut og rynke. Hvis du ikke klarer å spise kiwi umiddelbart etter kutting, vikle oppskåret frukt tett i plastfolie og pop den i kjøleskapet. Lagringstiden for skivet kiwi er variabel, avhengig delvis på modenhet av frukten før du skjærer.