Hvordan lage vannmelon Pickles

Vannmelon kan høres ut som en uvanlig kilde for pickles, men vannmelon pickles er overraskende søt og deilig, og en fin måte å bruke alle disse left vannmelon rinds. Neste gang du har en familie picnic, samle rinds og lagre dem i kjøleskapet til du har nok til å lage en batch av pickles.
Hva du trenger
Rind av en stor vannmelon
¼ kopp beising eller ikke-iodized salt
1 gallon vann
1 qt. hvit eddik
8 kopper sukker
1 ts. beising krydder
1/4 kopp pickling eller ikke-iodized salt
8 kopper kaldt vann
rinds av en stor vannmelon
1 stk ingefærrot
ni kopper sukker
8 kopper hvit eddik
2 ss. hele nelliker
3 kanelstenger, (brutt opp i små pieces_
Easy Watermelon Pickles

1. Forbered vannmelon rinds etter paring av mørk grønn ytre dekselet og fjerne rosa kjøttet. Skjær svoren i én-tommers biter.
   

2. Løs opp salt i en liter kaldt vann. Rør vannmelon rinds inn i blandingen og oppbevar i kjøleskap over natten. Hell av vannet og deksel med friskt kaldt vann. Kok i 30 minutter og renne igjen.
   

3. Gjør sirup ved å kombinere sukker, eddik og pickling krydder. Hell den over rinds. Kok blandingen langsomt, inntil rinds ser klart, minst en time.
   

4. Dekk kuber med sirup og tilsett vann hvis for mye sirup har fordampet. Pack i glass sylteglass og prosess i et kokende vannbad i fem minutter.
   søt og krydret Vannmelon Pickles
   

   1. Forbered vannmelon rinds av paring av mørk grønn ytre dekselet og fjerne den rosa kjøttet. Skjær svoren i ett -tommers biter.
      

   2. Løs opp salt i kaldt vann og hell det over vannmelon i en stor container. La den suge i kjøleskapet over natten.
      

   3. Drain melon rinds og dekk med friskt, kaldt vann. Kok til de er møre, ca femten minutter. Renne.
      

   4. Tie ingefær, nellik og kanel i en cheesecloth bag. Bland eddik, sukker og krydder pose i en kjele og kok opp. Kok i fem minutter.
      

   5. Reduser varmen og tilsett vannmelon rinds. Småkoke avdekket før rinds ser klart, om en time.
      

   6. Ta av cheesecloth pose og pakke de resterende blandingen i varme glass. Prosessen i et kokende vannbad i ti minutter.