Hvordan lage en tykkere Cream of Broccoli

Kremen av brokkoli suppe er en deilig trøst rett som fungerer godt som en forrett eller siden, men det er også solid nok til å tjene som en hovedrett. Uansett bør det være tykt og kremaktig. Når man kombinerer ingredienser i food prosessor, tilsett buljong og andre væsker litt om gangen, mosing som du går, for å unngå å skape for rennende konsistens. Men hvis du synes du har lagt for mye væske, eller hvis brokkoli og andre grønnsaker du inkludert utgitt mer vann enn du forventet, kan flere alternative fikser tykne suppen
. Du trenger
grønnsaker eller avocado
Egg
Havregryn eller nøtter
Cooking olje eller smør
Flour
Skillet
Cheese
kremfløte eller kokosmelk
Instruksjoner

1. Puree mer kokte grønnsaker i suppen. Kok flere brokkoli, Yukon Gold poteter eller hvitt cannellini eller store nordlige bønner, deretter legge dem til i food prosessor; disse tykkere uten vesentlig å endre smaken profilen til suppen. Rå avokado fungerer også, men legger til en distinkt smak.
   

2. Separer en eggeplomme fra de hvite og slå den. Legg en liten skvett varm suppe, varmt vann eller varm melk, deretter legge den til i food prosessor. Tempe plommen denne måten hindrer den fra å slå til eggerøre i kremen av brokkoli forberedelse.
   

3. Legg havregryn eller fint knuste valnøtter, pekannøtter eller cashewnøtter til kremen av brokkoli suppe. Puré dem i litt om gangen til suppen når ønsket konsistens. Nøtter gjør endre smaken av parabolen.
   

4. Lag roux å legge til suppe. Kombiner like mengder mel og enten matolje eller smeltet smør i en tung bunn panne over middels varme. Rør forsiktig og stadig i 10 til 15 minutter, tilsett pastaen til foodprocessoren litt om gangen.
   

5. Ta med ost i din suppe å tykne den. Strimlet hvit eller gul cheddar er en komplementær pick; kremost verker, også.
   

6. Hell litt mer fløte eller litt kokosmelk i suppen litt om gangen. Selv om disse er væsker, legger de tykkelse og creaminess til kremen av brokkoli.