Du bør alltid vaske ferske råvarer, for eksempel selleri, selv om den er merket økologisk. Vask hendene med såpe og vann før du håndterer rå råvarer. Hold selleri under rennende vann i 20 til 30 sekunder, og gni det eller skrubbe den forsiktig med en grønnsak pensel. Ikke bruk såpe, vaskemidler eller kommersielle produkter for vask råvarer. Bare rent vann gjør susen.
Kjemikalierester

Selleri sertifisert som økologisk er garantert å være fri for visse syntetiske plantevernmidler, men det betyr ikke at det har ikke blitt behandlet med økologiske produkter. Organiske pesticider er avledet fra naturlige materialer, slik som planter, og de vanligvis brytes raskt ned i jorden. Men disse plantevernmidler er ikke nødvendigvis ufarlig, og du ikke ønsker å spise dem. Rotenon, for eksempel, er avledet fra to typer av belgfrukter. Den brukes av mange grønnsaker å kontrollere thrips, bladlus, biller og larver. Det er moderat giftig for pattedyr, inkludert mennesker. I tillegg kan selleri komme i kontakt med sprøytemidler drivende fra andre felt, eller i transport fra felt til marked.
Holde det trygt

Selleri, og andre råvarer, bør vaskes for å fjerne skitt fra feltet, samt støv plukket opp som det er høstet og pakket. Vasking bidrar også til å redusere risikoen for matbårne sykdommer assosiert med bakterier. Salmonella og andre bakterier kan komme i kontakt med feltet produserer gjennom gjødsel gjødsel eller forurenset vann. Selv om vasking råvarer ikke vil ødelegge alle bakterier, reduserer det sjansene for å bli syk.
Bilder Tips for suksess

Vasking økologisk selleri er det siste trinnet i å holde den frisk og trygg. Kjøp selleri og andre råvarer fra anerkjente bønder markeder og butikker. Hold selleri i kjøleskapet. Unngå selleri som er lettere skadet eller viser tegn til mugg og råte. Ved kassa, sørg for råvarene er sikret separat fra rått kjøtt for å redusere risikoen for krysskontaminering. Kjøle selleri så snart du får den hjem og bruke den innen en uke.