Tørket mat er naturlig innskrumpet, noe som gjør det vanskelig å vite når den har gått dårlig. Tørket mat som er råttent kan ha krympet mer, har mørkt eller har en seig konsistens. Kast mat hvis du merker noen av disse endringene. Spytt ut hvis det er seigt. Synlig mugg, selv om uvanlig, er et sikkert tegn på at maten er råtten. Føler maten, så vel. Luft og fuktighet er fiender av tørket mat, og fuktighet, i særdeleshet, er vanligvis ansvarlig for forfallet. Den tørket mat skal føle seg tørr, men likevel smidig. Hvis du oppdager fukt, ble maten heller ikke tørket skikkelig til å begynne med, eller det har blitt våt i lagring. I begge tilfeller er det sannsynligvis ikke bra. Kaste den ut til å være på den sikre siden.
Ta en Whiff

Tørket mat har en mild lukt som ligner på maten når den er fersk. Lukten kan være litt søt eller etsende, men det bør ikke lukte yeasty, muggen eller som alkohol eller eddik. Hvis du oppdager en ubehagelig eller uvanlig lukt, kast maten.
Sjekk Package

Selv om en vil holdbarhetsdato ikke definitivt fortelle deg om en tørket mat har bortskjemt, kan det gi deg en god ide om hvor fersk den er. For den beste kvaliteten, butikk tørket mat i små lufttette pakker på et tørt og kjølig sted. Merke dem med datoen når du lagrer dem. Ved temperaturer under 60 grader Fahrenheit, vil tørket mat holder seg friske i minst ett år. I varme eller fuktige forhold, kan maten begynner å ødelegge løpet av noen få måneder. Oppbevares i fryseren, vil tørket mat bli frisk i ett til to år, og vil være trygg på ubestemt tid.
Tenk Mat

Noen tørkede matvarer ødelegge lettere enn andre og trenger ekstra pleie. Korn og tørket mat laget av dem sjelden ødelegge med mindre de har fått våt. Det er lite sannsynlig hvit ris, pasta og havre er bortskjemt, selv om brun ris og hel-hvetemel kan harskne. Tørket frukt inneholder sukker og syre, to ingredienser som bidrar til å bevare dem. Tørkede grønnsaker er lave i både sukker og syre og har en tendens til å ødelegge raskere. Vurdere produktet når man skal avgjøre om det kan være slitsomt.