Hvordan lage Krystallisert Ginger (5 trinn)

Ingefær er en rot som vanligvis kjøpt hele og brukes som krydder i matlaging. Den kommer med en grov brun hud og må være forberedt før konsum. En metode for forberedelse er krystallisering, som innebærer matlaging ingefær i sukker før det utvikler seg en fin, sukkerholdig coating. Ingefær er naturligvis noe krydret, så det fungerer godt med sødme av sukker. Spis krystallisert ingefær i seg selv eller legge den til din favoritt dessert oppskrift, som cookies eller brownies
. Du trenger
Peeler
liten kniv
Sauce pan
Sugar
Spor Skjeen
Tongs
Wax papir
Rist
lufttett beholder
Instruksjoner

1. Skyll ingefær under kaldt vann for å fjerne skitt eller rusk. Skrell ingefær med en peeler eller liten kniv, og deretter skjære den på langs i tynne strimler. Ginger i alle størrelser og form kan krystalliseres, så den nøyaktige kutt er ikke viktig.
   

2. Bland like deler vann og sukker i en kjele. Beløpet vil avhenge av hvor mye ingefær du utkrystalliserer, men starter med en kopp vann og 1 kopp sukker. Ta denne blandingen til en byll.
   

3. Plasser skiver ingefær i kokende sukkervann. Reduser varmen til middels lav og la det koke i ca 20 minutter, til du ser krystaller som danner i reduksjon.
   

4. Ta av ingefær fra blandingen ved hjelp av en hullsleiv eller tang. Plasser skivene på et stykke voks papir eller en rist og la dem tørke helt.
   

5. Lagre ingefær nedkjølt i en lufttett beholder. Med denne lagringsmetode, er bra for ca 8 uker krystallisert ingefær.