Hva er oppskriften på svarte kålerter og grisekjeft?

* 1 pund tørkede svartøyde erter

* 6 kopper vann

* 1 pund røkt svinekjeve

* 1 ss salt

* 1 ts sort pepper

* 1 lite kålhode, hakket

* 1 løk, hakket

* 2 fedd hvitløk, finhakket

* 1 ts tørket timian

* 1/2 ts røde pepperflak

* Varm saus etter smak

Instruksjoner:

1. I en stor gryte kombinerer du svartøyde erter, vann, svinekjeve, salt og pepper. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 1 time, eller til de svartøyde ertene er møre.

2. Mens de svartøyde ertene koker, tilbered grønnsakene. Hakk kål, løk og hvitløk.

3. Varm opp litt olje på middels varme i en stor panne. Tilsett løk og hvitløk og stek til det er mykt. Tilsett kål, timian og rød pepperflak og kok til kålen er visnet.

4. Tilsett de kokte grønnsakene i gryten med svartøyde erter og svinekjeft. Kok opp, reduser deretter varmen til lav og la det småkoke i 15 minutter, eller til kålen er mør.

5. Smak til med varm saus etter smak. Serveres varm med maisbrød eller ris.

Nyte!