Hva er fellesnavnet på kål?

Kål er det vanlige navnet på flere planter av slekten *Brassica* i familien Brassicaceae. Den vanligste kåltypen er *Brassica oleracea* Capitata Group. Den er mye dyrket som en grønnsaksavling for sine tette, bladrike hoder. Avhengig av sorten kan kål ha grønne, lilla eller hvite blader. Navnet "kål" antas å komme fra det gamle franske ordet "caboche", som betyr "hode", og refererer til den kompakte formen til plantens sentrale blader.