Hvordan lage karri har den løk i?

Krydder

- Hele spisskummen frø

- Korianderfrø

- Fennikelfrø

- Kanelstang

- Laurbærblader

- Kardemommebelger

- Nellik

- Ingefærrot, skrelt og skåret i skiver

- Hvitløksfedd

- Salt

Grønnsaker

- Løk

- Paprika

- Gulrot

- Poteter

- Tomater, hermetisert

Andre

- Vegetabilsk olje

- Cayennepepper eller chilipulver

- Gurkemeie

- Malt spisskummen

- Malt koriander

- Garam masala

- Basmatiris

Instruksjoner

1. Forberedelser :Hakk grønnsaker og sett krydder klar.

2. Temperkrydder: Varm olje i en stor gryte/panne, Tilsett spisskummen, korianderfrø og fennikelfrø. Stek til de syrer og popper, tilsett laurbærblad, kanelstang, kardemomme og nellik. Stek i noen sekunder.

3. Legg til ingefær, hvitløk: Tilsett ingefær i skiver og finhakket hvitløk. Sauter til dufter.

4. Løk: Tilsett hakket løk, salt og stek til den er gylden.

5. Legg til grønnsaker: Tilsett grønnsakene, en om gangen, og start med paprika, gulrøtter, poteter. Kok til den er litt myk.

6. Krydderpulver: I en separat bolle blander du cayenne, gurkemeie, spisskummen, koriander og garam masala. Tilsett denne blandingen i pannen og rør til dufter.

7. Legg til tomater: Tilsett til slutt de hermetiske tomatene, og en kopp vann. La det småkoke og la det koke i ca 15-20 minutter, rør av og til.

8. Kok ris :Mens karrien koker, tilbereder du basmatirisen etter anvisningen på pakken.

9. Server: Server den rykende varme karrien med den kokte basmatirisen og eventuelt annet tilbehør.

- Valgfritt: Du kan legge til kokt kjøtt eller paneer (indisk cottage cheese) til karrien for en ikke-vegetarisk versjon.