Hvem har ansvaret for menyplanlegging?

1. Registrerte kostholdseksperter (RDs) :De utvikler og analyserer oppskrifter, beregner næringsinnhold, og sørger for overholdelse av kostholdsretningslinjer og forskrifter.

2. Executive Chefs :De samarbeider med RD-er for å lage menyer, administrere kulinariske operasjoner og overvåke tilberedning av retter.

3. Matservicedirektører :De fører tilsyn med hele matserveringen, inkludert menyplanlegging, innkjøp, lagerkontroll og personaladministrasjon.

4. Sous Chefs og Line Cooks :De bistår med oppskriftsutvikling, tilbereder retter etter menyen, og sørger for kvalitet og konsistens.

5. Innkjøps- eller innkjøpsavdelingen :De henter og anskaffer ingredienser basert på menykrav og spesifikasjoner.

6. Kundefedback :Kundeinnspill og preferanser blir ofte tatt i betraktning for å forbedre menyelementer og generell tilfredshet.

7. Markeds- og salgsavdelingen :De hjelper til med å promotere menyen og utforme tiltalende presentasjoner for å tiltrekke seg kunder.