Kan du la brød heve i varmluftsovn?

Det anbefales ikke å la brød heve i varmluftsovn. Vifteovner sirkulerer varmluft, noe som kan føre til at brødet tørker ut og danner en skorpe før det har en sjanse til å heve helt. Det beste miljøet for å heve brød er på et varmt, fuktig sted, for eksempel en avslått ovn med en bolle med varmt vann plassert inni.