Hvordan lage Sandwich Bread

Sandwich brød er vanligvis en presliced ​​brød brukt for å lage raske smørbrød. Selv om butikk-kjøpte brød er definitivt en rask alternativ, trenger du ikke vet nøyaktig hva mat tilsetningsstoffer du forbruker. Bake brød kan virke som en gammeldags eller vanskelig oppgave, men grunnleggende hvit smørbrød brød kan enkelt gjøres hjemme. Hjemmelaget sandwich-brød varer ikke så lenge som butikk-kjøpte varianter fordi det er helt naturlig, men den friske smaken og aromaen som fyller kjøkkenet ditt vil mer enn veie opp for det.
Hva du trenger
to kopper melk
2 ss. hvit kornete sukker
3 ss. smør
liten kasserolle
Mat termometer
1/4-oz. pakke tørrgjær
stor bolle
5 kopper hvetemel
1 ss. salt
Elektriske blande
Olivenolje
kjøkkenhåndkle
9-by-5 ​​tommers brød pan
Instruksjoner

1. Legg til to kopper melk , 2 ss. hvitt sukker og 3 ss. smør til en liten kasserolle. Varm ovnen til "medium-high" og rør blandingen til smøret smelter helt og sukkeret er oppløst.
   

2. Slå av varmen og la blandingen avkjøles. Sett inn en mat termometer inn i blandingen og la den avkjøles før temperaturen reduseres til 110 grader F. Hvis blandingen er for varm, vil sandwich brøddeig ikke stiger skikkelig.
   

3. Hell 1/4-oz. pakke tørrgjær på melkeblandingen når den er avkjølt, pass på å ikke røre den. La gjær sitte i ca 10 minutter eller til den begynner å boble og skum.
   

4. Legg til 5 kopper all-purpose mel og 1 ss. salt til en stor bolle og rør til å kombinere, og deretter legge i gjærblandingen. Sette en elektrisk mikser på "medium-low" og bland til mel og gjær blandinger er bare kombinert (det vil være en myk blanding som ikke er helt en deig).
   

5. Dryss mel på et flatt underlag (for eksempel kjøkkenbenken eller et brød bord), og deretter fjerne mel og gjær blandingen og plasser det i melet bakebord. Bruk hælen av hånden din til å legge press på den ene siden av blandingen (dette kalles elting), deretter snu det og gjenta. Fortsett elte i ca 10 minutter eller til blandingen er en smidig deig.
   

6. Legg nok olivenolje til en stor bolle til grundig coat bunnen og sidene, og deretter legge deigen. Drapere et kjøkkenhåndkle over bollen og la dekket deigen heve i ca 2 timer eller til den har steget til to ganger sin opprinnelige størrelse.
   

7. Sett hevede deigen tilbake på din melet arbeidsflate og bruke hendene (ikke bruk en kjevle) for å danne den inn i en lang, tynn oval (ca 10 inches lang). Begynn på den ene siden av deigen og danne et brød form ved å brette den på langs i tredjedeler, med foldene overlapp i sentrum.
   

8. Coat en 9-by-5 ​​tommers brød pan med olivenolje, deretter plassere brød av deigen i pannen med overlappende deigstykkene vendt ned i bunnen av kjelen. Drapere med et kjøkkenhåndkle og la den heve i 2 timer eller til den har doblet i størrelse igjen, og når ca 1 1/2 inches over kanten av kjelen.
   

9. Forvarm ovnen til 400 grader F, dryss deigen jevnt med varmt vann, og deretter bruke en skarp kniv til å lage en 1/4-tommers slit på langs gjennom midten av deigen så dampen kan flykte mens det bakes. Stek den på 400 grader i 30 minutter, deretter fjerne fra brød pan og plassere den direkte på ovnen rack og stek i ytterligere 15 minutter (for å være sikker på at det er gjort, setter du inn en mat termometer inn i sentrum og sørge for at den måler 190 grader F).
   

10. Vent til brødet kjøles helt, deretter bruke en skarp kniv til å kutte enda skiver. Dekk brødet med plast og oppbevares ved romtemperatur i opptil en uke.