Forårsaker gjærbakst kreft?

Ingen bevis fra vitenskapelige studier støtter påstanden om at gjærbakst forårsaker kreft. Gjær er en vanlig ingrediens i mange bakevarer og matvarer. Mens noen undersøkelser tyder på at visse kostholdsfaktorer, som høyt forbruk av bearbeidet kjøtt, rødt kjøtt og overdreven alkohol, kan øke risikoen for visse kreftformer, er det ingen troverdig bevis som knytter gjærbakst spesifikt til kreftutvikling.