Hva er innholdet i hvete?

* Karbohydrater:71,5 %

* Protein:11,8 %

* Fiber:2,5 %

* Fett:1,5 %

Vitaminer

* Vitamin B1 (tiamin):30 % av RDI

* Vitamin B3 (niacin):25 % av RDI

* Vitamin B6 (pyridoksin):22 % av RDI

* Folat:19 % av RDI

* Vitamin E:10 % av RDI

Mineraler

* Mangan:150 % av RDI

* Fosfor:35 % av RDI

* Jern:25 % av RDI

* Magnesium:20 % av RDI

* Sink:19 % av RDI

* Selen:12 % av RDI

Andre forbindelser

* Fytokjemikalier:Hvete inneholder en rekke fytokjemikalier, inkludert lignaner, flavonoider og fenolsyrer. Disse forbindelsene har antioksidanter, anti-inflammatoriske og andre helsefremmende egenskaper.

* Gluten:Hvete inneholder gluten, et protein som kan forårsake en allergisk reaksjon hos noen mennesker.