Hvis du liker plommer rennende og én side av egg perfekt urørt, solfylte side opp Eggene er trolig går til frokost ordre. Mens du kan bare knekke egget i pannen, vent til den ser ferdig og skyv den på tallerkenen din, vil du sannsynligvis ende opp med en overdrevet bunn og ustekt toppen. Litt ekstra matlaging vil gå en lang vei å sikre en perfekt kokte egg.

Når eggehviten begynner å slå ugjennomsiktig, skje litt av din varm matolje over den hvite. Når den hvite er satt, legg litt olje over plommen også. Dette vil fremskynde koking av toppen av egget uten å ofre bunnen, samtidig som det gir din sunny side opp egg en vakker glans. Alternativt, når du knekke eggene i pannen, legg den i en 350-graders-Fahrenheit ovnen og stek i 4 minutter.
Perfecting Over Easy

The crux tilberede et egg over enkelt er vanligvis flip. Vi har alle sett en kokk gjør det ser ut som en bit av kaken: holde skillet luften, en enkel håndbevegelse, en perfekt flip. I virkeligheten er det ofte en krigssone i skillet. Makulert hvite, en brukket plomme, en delvis flip

Når eggehvitene er satt, vil de vises helt ugjennomsiktig og solid rundt kantene. Dette er når det er på tide å snu. Skyv stekespade sakte og forsiktig under egg til eggeplomme er omtrent i midten av slikkepott. Løft egg bare noen få inches i luften og raskt og selvsikre snu det. Stek i 10 til 15 sekunder, eller til ønsket sluttresultatet. Du kan måle hvor væske dine Plommer er ved å berøre dem lett med fingeren.
Lett Cooking for Fried Eggs

Bruk middels varme for å unngå koking for sakte eller raskt, som vil føre til feil kokte egg. Vær forsiktig når du knekke egg i skillet for å unngå en misdannet egg og brutt plomme fra get-go. Forsiktig knekke egg på siden av skillet og forsiktig løsne. Du kan også forhånds frigjøre egg i en liten bolle og skyv den inn i skillet.
A Perfect Circle

For perfekt formet sunny side opp eller over-lett egg, satt ned en stor, rund cookie cutter eller metallringen av et norgesglass i skillet. Knekke egget i formen for perfekte sirkler.