Det er et par grunnleggende som definerer en quiche -. Et firma skorpe og silke egg midten. Den butterdeig skorpe er fullpakket med buttery smaken og deretter fylt med en blanding av egg, fløte, melk og fyllinger som bacon, krabbekjøtt, geitost, purre, skinke eller asparges. Fordi grunnlag av quiche er laget av egg, melkeprodukter og noen ganger kjøtt, er det lett bedervelige og må være nedkjølt.
Quiche Safety

Når tilberedes, quiche må være oppbevares i kjøleskap i løpet av to timer med avkjøling. Quiche er vanligvis spises i romtemperatur, noe som er bra med tanke på mattrygghet, men det må være nedkjølt innen denne to-timers vinduet. Hvis du serverer quiche på en buffet eller brunsj, holde den varm ved hjelp av en varmefat eller annen mat-varmesystem for å opprettholde en temperatur over 140 grader Fahrenheit om det vil bli sittende i mer enn to timer. Quiche vil tørke ut hvis den holdes ved høye temperaturer for lang; sikrer ikke overopphetes det.
Quiche Storage

Quiche bør oppbevares i kjøleskapet dekket med plast lagring wrap for de beste resultatene og suksess i oppvarming. Innpakning hele quiche eller kutte biter av det tett i lagring wrap vil låse i fuktighet og sikre at quiche gjenoppvarmer godt. Pass på å ikke lagre quiche i kjøleskapet før den blir avkjølt som kondens kan føre til at skorpen blir soggy under lagring. Spiser alle quiche rester innen tre dagers lagring i kjøleskap.
Varme Quiche

For å varme opp kald quiche, er ovnen den beste metoden for å bevare kvaliteten så vel som sikrer en jevn oppvarming. Plasser kuttet quiche stykker inn i en ildfast form dekket med aluminiumsfolie. Varme i 15 til 20 minutter ved 350 C, eller inntil den innvendige temperaturen når 165 F; bruke et kjøkken termometer for å sikre at den interne temperatur. Fjern quiche fra ovnen og tjene eller avkjøles til romtemperatur og tjene.