Hva gjør eddik til eggeskall?

Eddik er en svak syre som reagerer med kalsiumkarbonatet i eggeskall. Den kjemiske reaksjonen produserer karbondioksidgass, som forårsaker boblene du ser når du legger et eggeskall i eddik. Kalsiumkarbonatet løses opp av syren, og etterlater en tynn, fleksibel membran som er laget av protein.