Hvordan kan egg bli forurenset?

1. Salmonella: Salmonella er en type bakterier som kan forårsake matforgiftning. Egg kan bli forurenset med Salmonella hvis de kommer i kontakt med avføring fra infiserte dyr, for eksempel kyllinger. Salmonella kan også forurense egg hvis de ikke er riktig tilberedt.

2. E. coli: E. coli er en annen type bakterier som kan forårsake matforgiftning. Egg kan bli forurenset med E. coli hvis de kommer i kontakt med rått kjøtt eller fjærfe, eller hvis de ikke er riktig tilberedt.

3. Campylobacter: Campylobacter er en type bakterier som kan forårsake diaré, magesmerter og feber. Egg kan bli forurenset med Campylobacter hvis de kommer i kontakt med rått fjærfe eller hvis de ikke er riktig tilberedt.

4. Listeria: Listeria er en type bakterier som kan forårsake alvorlig sykdom, spesielt hos gravide og personer med svekket immunforsvar. Egg kan bli forurenset med Listeria hvis de kommer i kontakt med forurenset mat eller hvis de ikke er skikkelig nedkjølt.

5. Miljøforurensning: Egg kan også bli forurenset med skadelige stoffer fra miljøet, som plantevernmidler, tungmetaller og dioksiner. Dette kan skje hvis egg legges i områder som er forurenset med disse stoffene, eller hvis de behandles under uhygieniske forhold.

For å redusere risikoen for forurensning er det viktig å:

* Kjøp egg fra anerkjente kilder.

* Oppbevar egg ved eller under 40°C (40°F).

* Kok egg grundig til eggeplommen er fast.

* Unngå å spise rå eller underkokte egg.

* Vask hendene etter håndtering av rå egg.