Hvordan lage frokost Migas - A Tasty Tex-Mex oppskrift

Hver chip og ost afficionado flinke i kunsten Tex-Mex matlaging har sin egen cache av frokost migas oppskrifter, som varierer i kompleksitet. Migas er herlig særpreget i måten de innlemme ingrediensene i frisk salsa med eggerøre -. Toppet med masse smeltet ost, kjennetegnet av noen Tex-Mex fatet
hva du trenger
1 1 /2 ss smør eller matolje
1/2 kopp løk, hakket
1-2 små serrano paprika, seeded og hakket
en middels tomat, hakket
6-7 egg, slått godt
1-2 kopper smuldret tortilla chips (restaurant stil)
1/3 kopp revet gouda
1/3 kopp revet Monterey Jack ost
salt og pepper etter smak (valgfritt)
1 ss. hakket koriander (valgfritt)
Gummihansker
stor stekepanne med lokk
Instruksjoner

1. Varm olje i en stor stekepanne over middels varme. Tilsett hakket løk og serrano pepper og stek til løken er bare gjennomsiktig. Ikke kok dine grønnsaker. Etter løk og paprika er kokt, enten plassere dem i en bolle mens du koker egg eller bare ta den enkle veien ut og scoot dem over til den siden av pannen.
   

2. Legg banket egg til skillet. Skru varmen ned et hakk. For virkelig flott frokost migas, bør eggene være ikke være for rennende eller for firmaet. Løft eggene forsiktig med en slikkepott for å slå dem slik at de ikke vil bryte i stykker som er for små til å spyd med en gaffel. Slå av varmen etter at eggene er kokt. Tilsett salt og pepper etter smak.
   

3. Brett korn chips inn eggene, og pass på at de er jevnt fordelt. Eggene vil legge fuktighet til chips og føre dem til å myke opp bare litt, men du vil likevel oppleve en ønskelig & quot; knase & quot; når du setter tennene i en deilig frokost parabolen.
   

4. Brett i de hakkede tomatene sammen med kokt løk og paprika. Bland forsiktig dem med egg. Hvis eggene er fortsatt varmt fra matlaging, vil de varme tomatene gjennom. Hvis du bruker koriander, kaste det i tillegg.
   

5. Strø revet ost på toppen av migas. Sett lokket på toppen av skillet i et par minutter slik at osten smelter. Etter osten er alt fint og gooey, bruk en slikkepott til å løfte porsjoner med dine migas på plater.
   

6. Serveres dine migas med en fin frisk fruktsalat eller på siden av nystekte hjem frites.