En tallerken med refried bønner og eggerøre eller stekte egg, med corn tortillas på siden, gjør for en typisk solid honduranske frokost. Denne platen kan bli rundet av med en side av stekt bananer, ris, salt hvit ost, et stykke pølse eller en kile eller avocado, og servert med en krem ​​lik rømme.
Baleadas

Baleadas er en honduranske spesialitet - tykke mel tortillas foldet over en rekke fyllinger, liksom en honduranske taco. Og akkurat som du kan finne en frokost burrito i USA, finner du baleadas servert til frokost i Honduras. En baleada vil nesten alltid inneholde bønner og til frokost, kan inneholde noen av ingrediensene som finnes på en typisk frokost plate - eggerøre, ost, pølse og fløte
Atoll

Atoll er en drink funnet over hele Sentral-Amerika og ofte servert til frokost. Den er laget av masa, som er den samme kalkbehandlede maismel brukes til å lage tortillas, men i Honduras noen ganger en væske uttrykt fra fersk mais brukes i stedet. Masa eller mais juice blandet med vann, sukker, kanel, vanilje og andre smakstilsetninger, oppvarmet, og serveres varm.
Tamales

Hondurans noen ganger tjene tamales til frokost , spesielt på søndag morgen. Tradisjonelt den honduranske versjon av tamales, kjent som nacatamales, er pakket inn i et bananblad for matlaging. Større enn sine meksikanske kolleger, er honduranske tamales fylt med strimlet oksekjøtt, kylling eller svinekjøtt samt grønnsaker som poteter og paprika. Fyllet er krydret med achiote - noen ganger også kjent som annatto -. Et krydder som gjør maten rød