Selv om mel fortsatt den viktigste ingrediensen i de fleste pannekake mikser, mel selv er bare finmalt korn. Hvetemel kommer fra hvete.
Hva er hvetemel?

All-purpose mel kommer fra hvete. Som navnet antyder, kan du bruke denne mel for all matlaging og baking behov som pannekaker, brød og sauser.
Hvordan er hvetemel annerledes?

"All Hensikten "betyr at den har hverken et høyt eller lavt nivå av protein. Høy protein brød mel bruksområder inkluderer å lage gjær-steget produkter. Lav protein kake mel er egnet for lettere baking, slik som kaker og kjeks. AP mel er midt i, takket være kombinasjonen av høy-protein og lav-protein hvete som det er laget med.
Hva er Pancake Mix?

Pancake mix er mel med andre ingredienser blandet i. Noen kommersielle pannekake blander inneholder pulverisert egg og pulverisert melk, mens andre bare inneholder mel og stigende agenter og krever forbrukeren å legge våte ingrediensene.
Making Your Own Pancake Bland

I stedet for å kjøpe pannekake mix, prøve å lage noen hjemme. Bare legge sammen 4 kopper mel, 1/3 kopp forkorte, 1/3 kopp pulverisert melk, 1/3 kopp brunt sukker, 1 ts bakepulver og en klype salt. Bland disse sammen godt og mos klumper av forkorte med en gaffel til blandingen ser ut som cornmeal. Når du er klar til å lage mat, bland i ett egg og nok vann til å passe din smak.