Hva er teksturforskjellen mellom cupcakes bakt uten matfett og de med?

* Tekstur: Tettere, litt tørrere og mer smuldrete tekstur uten å forkorte

Cupcakes med matfett:

* Tekstur: Lettere, fuktigere og ømmere smuler på grunn av tilsetningen av matfett som skaper luftlommer og holder på fuktigheten