Når du pannesteker mat med en farse du kanskje må?

Når du steker mat med en farse i pannen, må du kanskje dekke den med et lokk for å sikre at farsen koker grundig og ikke tørker ut. Lokket bidrar til å fange damp og varme, og skaper et jevnere matlagingsmiljø. Dette er spesielt viktig for retter som fylt paprika eller zucchini, der fyllet er plassert inne i den uthulede grønnsaken og må gjennomkokes uten å brenne det ytre laget.