Kan du bruke perlesukker i stedet for pulverisert i kakefrosting?

Mens granulert sukker er det tradisjonelle valget for å lage de fleste kakerøre, brukes det vanligvis ikke i kakeglass. I stedet er melis det mest brukte søtningsmidlet for kakefrosting fordi det er finmalt og løses lett opp, noe som resulterer i en jevn og kremet frosting. Granulert sukker, på grunn av sine større krystaller, oppløses ikke like godt, noe som kan etterlate en kornete tekstur i frostingen. I tillegg kan granulert sukker krystallisere når det utsettes for fuktighet i luften, noe som gjør frostingen mer utsatt for herding og blir smuldrende over tid.