Hva er de 3 formene som brukes når du blander choux-deig?

1. Ball :Dette er den mest grunnleggende formen og brukes til profiteroles, krempuffs og éclairs. For å røre en ball, hold konditorposen vinkelrett på bakeplaten og rør en liten haug med deig.

2. Éclair :Denne formen brukes til éclairs og er laget av en lang, tynn deigstrimmel. For å røre en éclair, hold konditorposen i en 45-graders vinkel til bakeplaten og rør en deigstripe omtrent 4 tommer lang.

3. Religiøs bruk :Denne formen lages ved å legge to deigboller, den ene oppå den andre. Den nederste ballen skal være litt større enn den øverste ballen. For å røre en religiøs, hold konditorposen vinkelrett på bakeplaten og rør en liten haug med deig. Hold deretter konditorposen i en 45-graders vinkel til bakeplaten og rør en mindre haug med deig på toppen av den første.