Hva er opprinnelsen til pannekaker?

Pannekaker oppsto i antikkens Hellas, hvor de ble kjent som "tagēnitēs" eller "tēganitēs" (τηγανίτης). De ble laget av hvetemel, olivenolje, honning, og noen ganger ost eller urter, og ble tilberedt i en panne over åpen ild. Grekerne serverte ofte pannekaker med honning eller ost som frokost eller dessert.

De gamle romerne hadde også en versjon av pannekaker, kalt "placentae". Disse lignet på den greske tagēnitēs, men ble ofte laget med en gjærbasert deig og kunne fylles med forskjellige ingredienser som ost, kjøtt eller frukt. Placentae var en populær gatemat i Roma og ble ofte solgt av selgere på markedene.

Pannekaker fortsatte å være en populær mat gjennom middelalderen og renessansen, og spredte seg etter hvert til andre deler av verden. I Europa ble pannekaker en tradisjonell fastelavnsmat (eller fastelavnsmat), og i mange land spises de fortsatt som en måte å bruke opp rike ingredienser som egg og melk før fastetiden begynner.

I USA ble pannekaker introdusert av tidlige europeiske nybyggere, og de ble raskt en populær frokostmat. Amerikanske pannekaker er vanligvis laget med hvetemelbasert røre, bakepulver og melk, og serveres ofte med smør, sirup og annet pålegg.