Kan du bruke selvhevende mel til cupcakes?

Ja, du kan bruke selvhevende til å lage cupcakes. Selvhevende mel har allerede bakepulver og salt tilsatt, noe som gjør det til et godt valg for cupcakes fordi det lar deg hoppe over å legge til disse hevemidlene separat.

Her er en enkel oppskrift på cupcakes med selvhevende mel:

Ingredienser:

• 1 1/2 kopper selvhevende mel

• 1/2 kopp granulert sukker

• 1/2 kopp pakket brunt sukker

• 1/2 kopp usaltet smør, myknet

• 2 egg

• 1 ts vaniljeekstrakt

• 1/3 kopp melk

Instruksjoner:

1. Forvarm ovnen til 350°F (177°C). Kle en cupcakeform med papirforinger.

2. I en stor miksebolle, pisk sammen smør, perlesukker og brunt sukker til det er lett og luftig.

3. Tilsett eggene ett om gangen, pisk godt etter hver tilsetning.

4. Pisk inn vaniljeekstrakt og melk.

5. Tilsett det selvhevende melet gradvis og pisk til det akkurat er blandet. Ikke bland for mye.

6. Hell røren i de tilberedte cupcakesformene, og fyll dem ca. 2/3 fulle.

7. Stek i den forvarmede ovnen i 18–20 minutter, eller til en tannpirker som er satt inn i midten av cupcaken kommer ren ut.

8. La cupcakene avkjøles helt i formen før frosting og servering.