Slik bruker du en riflet Pastry Wheel (5 trinn)

Pastry hjul gjør det mye enklere å skjære deigen i strimler enn å bruke en kniv som ofte fører til at deigen gjeng opp og rive. De ser og drive mye det samme som pizza kuttere, noe som resulterer i perfekt slåtte bakverk med uniform, selv kanter. En riflet kringle hjulet har bølgete eller scalloped kanter langs bladet, som vanligvis brukes for å kutte dekorative bølget konditorier strips for gitter paier. For å få mest mulig igjen for pengene, se etter et wienerbrød hjulet som har både en riflet hjul og rett hjulet.
Hva du trenger
Fluted kringle hjulet
Flour
kjevle
linjal
Instruksjoner

1. Støv ditt møte eller bordet lett med mel for å hindre at deigen setter seg fast. Kjevle ut deigen til ca 1/8 tommers tykke, standard tykkelse for pai skorpe.
   

2. Legg en linjal eller lignende straight-edge objekt oppå deigen, bare i fra kant. Stille opp deigen deigen ved rett kant og kjøre den over deigen å kutte en bølgete kant på utsiden av deigen. Hvis du bake ofte, holde en linjal i forsyning kit å bruke spesielt for baking applikasjoner.
   

3. Mål fra klippekanten til ønsket bredde for kringle stripe. Gitter pai strimler, for eksempel, er vanligvis 1/2 til 3/4 tommers bredt, eller kanskje du vil kutte ut 2-tommers firkanter. Lag en liten nick i deigen med fingeren for å markere bredden
   

4. Slå linjalen og linje det opp med den lille målingen mark.; herskeren må være perfekt parallell med den opprinnelige kuttet linjen.
   

5. Line opp deigen hjulet ved siden av linjal og presse hjulet over deigen, ved hjelp av linjal som en veiledning. Gjenta denne prosessen til du kutte ønsket antall strimler. Du kan også slå hjul å kutte ruter ut av deigen, for eksempel for å lage hjemmelaget bowtie pasta.