Hvordan erstatte olje med Apple Juice i Cake (3 trinn)

Olje spiller en rolle i scratch kake og boxed-mix kake oppskrifter. Det binder ingrediensene sammen, men gjør også en øm smule. Du kan utelate olje fra en oppskrift og erstatte den med eplejuice ved å bruke alle eplejuice eller sammenkobling eplejuice med andre fetterstatninger. Valget kommer ned til smak og tekstur
. Du trenger
fruktmos
Instruksjoner

1. erstatte alle av olje i oppskriften med lik andeler av eplejuice. Kaken kan være fuktige, og du vil ikke smake på eplene. Med eske kake mix, vil eplejuice ikke endre tettheten av kaken, men i en hjemmelaget kake oppskrift, kan du legge merke til at kaken ikke stige så mye. Bruk en usøtet eller lav-sukker rekke eplejuice slik at overflødig sukker ikke tynge kaken.
   

2. Substitute all oljen ved hjelp av halv eplejuice og halvparten av en fruktpuré . For eksempel kan en kopp olje erstattes med 1/2 kopp eplejuice og 1/2 kopp eple puré. Ved å legge til puré, kan kaken bli fuktigere og ta på seg en tettere struktur - enten det er eske eller fra bunnen av. Steketider kan endres med eplejuice og puré så sjekk på kaken tre fjerdedeler av veien gjennom baking for sluttresultatet. Kaken kan ta på smaken av fruktpuré, så bruk en puré som parene godt med eplejuice samt kaken smaken du prøver å gjøre.
   

3. Erstatt bare halvparten av oljen som kalles for i oppskriften med eplejuice. Dette holder tekstur og smak av kaken så likt som om du brukte hele oljemengden. For eksempel bruke 1/2 kopp olje og 1/2 kopp eplejuice for hver 1 kopp olje som kalles for i den opprinnelige oppskriften. Ved hjelp av denne metoden reduserer kalorier, men holder kaken integritet. Bruk denne metoden på smør-kake oppskrifter, siden smør kaker trenger olje og fett for sine rike smaker og teksturer.