Hvis du ikke bruker en oppskrift som inneholder soyamel grunn av en korn allergi eller gluten intoleranse, eller fordi du følger en lav-carb diett, bare bytte den tilbake til tradisjonell all-purpose eller hel-hvetemel. Bruke en kopp hvetemel for hver 3/4 kopp soyamel i oppskriften. Fordi soyamel inneholder så mye protein og kan også fungere som et bindemiddel i oppskriften, vurdere å legge ekstra bindemiddel som en ekstra egg når de erstatter hvetemel for soya.
Andre Grains

Hvis du har en gluten intoleranse eller allergi hvete, kan du fortsatt erstatte mel laget av annet korn for soyamel. Bruk et snaut kopp finmalt maismel for hver 3/4 kopp soya mel, eller en 1-til-1-forhold på mer grovmalt maismel til soyamel. Måle en lik mengde rismel til erstatning for soyamel, men deretter legge til en spiseskje eller to av rismel som er nødvendig i oppskriften. Bruk en kopp rugmel for hver 3/4 kopp soyamel, men forventer en helt annerledes og ganske bitter smak.
Andre belgfrukter

Siden soyamel er laget av en belgfrukt, soyabønner, mel laget av andre belgfrukter, som peanøtter eller kikerter, erstatning for soya mel i en en-til-en-forhold, og også bidra til å gi protein i oppskriften. Mindre kjente legume mel inkluderer uråd mel, laget av linser; og mung bønne mel, funnet i en type tynne nudler vanlig i India.
andre mel

Coconut og mandel mel kan også erstatte soyamel, spesielt i panering oppskrifter eller i baking rask brød. Substitute mandel mel for soyamel med en 1-til-1-forhold. Bruk mindre kokos mel i oppskrifter: ca 1/2 kopp kokos mel for hver kopp soyamel. Siden kokos mel absorberer vann, øke flytende ingredienser med minst 1/3 kopp og legge til en ekstra egg hvis det er aktuelt. Ved bruk av lin måltid som en erstatning for soyamel, bruker halvparten så mye, og suge den i flytende ingredienser i minst 1/2 time før koking eller baking for å gi flaxseeds tid til å utvide og mykne.