Hva kan du bruke for å erstatte mel?

Mandelmel, laget av finmalte mandler, kan erstatte hele hvetemel i mange oppskrifter. Det er en god kilde til protein, fiber og sunt fett og har en litt nøtteaktig smak som kan forbedre bakevarer.

2. Kokosmel

Kokosmel, utvunnet fra tørket kokoskjøtt, er rik på fiber og sunt fett. Den har en litt søt, kokosaktig smak og fungerer godt i glutenfri baking. Den er imidlertid svært absorberende, så du må kanskje justere væskeforhold når du bruker den.

3. Kikertmel

Kikertmel, også kjent som garbanzo bønnemel, er et allsidig glutenfritt mel. Den er laget av finmalte kikerter og inneholder mye protein, fiber og jern. Den kan brukes til å lage flatbrød, pannekaker og andre velsmakende retter.

4. Rismel

Rismel, laget av finmalt ris, er et vanlig glutenfritt mel. Den er mild i smaken og kan brukes i en rekke oppskrifter, inkludert brød, kaker og kjeks. Det er imidlertid ikke så proteinrikt som noen andre glutenfrie mel.

5. Havremel

Havremel, laget av finmalt havre, er en god kilde til fiber, protein og beta-glukan, en løselig fiber som kan bidra til å senke kolesterolet. Den kan brukes til å lage brød, pannekaker og kjeks, og den har en litt nøtteaktig smak.

6. Potetmel

Potetmel, laget av tørkede poteter, er en god kilde til stivelse og kan brukes til å tykne sauser og sauser. Den kan også brukes i baking, men den er ikke like allsidig som noen andre glutenfrie meltyper.

7. Tapiokamel

Tapiokamel, avledet fra stivelsen fra kassavaroten, er et fortykningsmiddel og kan brukes til å lage puddinger, vaniljesaus og sauser. Den er også glutenfri og kan brukes i baking, men den er ikke like næringsrik som noen andre glutenfrie meltyper.

Når du erstatter mel, husk at tekstur og smak av bakevarene dine kan bli påvirket. Det er lurt å eksperimentere med forskjellige meltyper og forhold til du finner en kombinasjon som fungerer godt for oppskriften din.