Hvordan bake en kake så Midt Betyr ikke Bubble Up

Kaker ofte boble i sentrum fordi det ytre kantene sett og koker raskere, noe som gir senteret mer tid til å stige. Med mindre du lov utsiden tørke og overbake, er smaken av kaken ikke berørt. Du må imidlertid avskåret boblet sentre hvis du ønsker lagene som stakk flat. Mens mange bakere frasi seg til å kutte kaker med kniver eller tanntråd som en del av deres rutine, å gjøre det er en stor sløsing med kake som er helt unødvendige. Hvis du holder på utsiden av pannen kjølig, til kantene bake tregere. Hele kaken kokker og stiger jevnt, uten kuppelen i midten
. Du trenger
Linjal
Towel
Scissors
tannpirker
Instruksjoner

1. Mål høyden på kaken pan fra basen til like under leppen rundt den øverste kanten. Mål omkretsen rundt utsiden av kaken pan.
   

2. Skjær et håndkle i to strimler så bredt som kaken pan høyde. Stripene skal være minst seks inches lenger enn omkretsen rundt kaken pan. Oppvaskhåndklær og frotté badehåndklær fungerer godt for dette, avhengig av størrelsen på pannen.
   

3. Bløt håndkle strimler i vann og vri ut overflødig slik de er våte, men ikke drypper.
   

4. Bind våte håndkle strips rundt utsiden av kaken pan. Knyt en håndkle på toppen av den andre, og justere dem så sidene er helt dekket. Hvis du har en veldig stor kjele og ikke har et håndkle lenge nok til å vikle rundt pannen, knytte flere håndkle strimler sammen til en lang stripe.
   

5. Stek kaken i senter rack av ovnen for tiden angitt i oppskriften. Sett en tannpirker i sentrum for å se etter sluttresultatet. Ta kaken når tannpirker kommer ren eller ut det meste rene.