Slik konverterer Bisquick til Mel

Bisquick er en kommersiell baking mix markedsført av General Mills under Betty Crocker merkevare. Bisquick inneholder mel, forkorte, et hevemiddel og små mengder sukker, salt og konserveringsmidler. Bisquick og mel er ikke utskiftbare, men hvis du har en oppskrift som krever mel, og du bare har Bisquick på hånden, kan du være i stand til å konvertere oppskriften til å bruke Bisquick i stedet for mel. For å gjøre konverteringen, må du vite at hver kopp Bisquick inneholder 1,5 ts. bakepulver og 3 ss. forkorte
. Du trenger
Kalkulator
Instruksjoner

1. Undersøke oppskriften du ønsker å konvertere. Hvis det krever mer enn 1,5 ts. bakepulver og 3 ss. smør eller olje for hver kopp mel, bør du være i stand til å konvertere den til å bruke Bisquick uten å påvirke resultatene. Erstatte en kopp Bisquick for hver kopp mel kalles for i oppskriften.
   

2. Bestem hvor mye bakepulver du trenger. Multiplisere antall kopper mel i oppskriften med 1,5. Trekk fra mengden bakepulver kalles for i oppskriften fra tallet. Forskjellen er mengden bakepulver du må legge til. Hvis forskjellen er negativ, inneholder Bisquick mer bakepulver enn oppskriften krever. Hvis beløpene er tett, bør det ikke være et problem, men hvis oppskriften krever mer enn en teskje mindre bakepulver enn Bisquick inneholder, og du baker en kake eller rask brød, erstatte Bisquick for mel kan føre til at kake eller rask brød å stige for raskt og deretter kollapse, produsere et dårlig resultat.
   

3. Bestem hvor mye forkorte du trenger. Multiplisere antall kopper mel i oppskriften med 3 ss. Trekk fra mengden forkorte kalles for i oppskriften fra tallet du beregnet. Forskjellen er mengden forkorte du må legge til. Hvis oppskriften er for en kake eller rask brød, og det krever mindre enn 3 ss. forkorte per kopp mel, vil erstatte Bisquick for mel produsere et tettere resultat som kanskje ikke er tilfredsstillende. Hvis den opprinnelige oppskriften kalt for smør, erstatte Bisquick kan påvirke smaken på det ferdige produktet.