Hvordan bruke Inulin i Baking

Inulin er et stoff som utvinnes fra planter som brukes til å øke fiberinnholdet i mat. Kreftforskere er for tiden studerer den potensielle rolle inulin i tykktarm kreft forebygging, og mange produsenter er nå markedsfører inulin som helsekost. Inulin er også en ingrediens i mange fiber kosttilskudd, inkludert FiberChoice og FiberSure. Legge inulin til bakevarer kan være en enkel måte å øke fiber i kosten; National Institutes of Health (NIH) anbefaler at alle voksne få mellom 20 og 35 gram hver dag.
Instruksjoner

1. Kjøp en pulverisert inulin supplement fra din lokale helsestasjon eller dagligvarebutikk. De fleste pulverisert inulin kosttilskudd er avledet fra sikori rot, noe som gir dem en mild sødme, og mange bruker pulverisert inulin som sukker erstatning. Hvis du foretrekker mindre sødme, modifiserer FiberSure sin inulin å være smakløst som mulig.
   

2. Legg inulin til kosthold gradvis. En teskje av inulin gir mellom 2,25 og 3 gram fiber, og spiser for mye fiber for fort kan føre til gass og oppblåsthet. Legg det til bare noen få bakevarer på et tidspunkt for å se hvordan det påvirker deg.
   

3. Legg en teskje av inulin pulver per porsjon til bakt oppskrifter. Inulin kan brukes i alle typer oppskrifter, inkludert informasjonskapsler, brownies, kaker, terter og paier.
   

4. Reduser sukkerinnholdet i dine oppskrifter hvis du bruker en inulin pulver avledet fra sikori rot, med omtrent en teskje for hver teskje av inulin pulver. Hvis den ekstra sødme ikke bry deg, gjerne igjen sukkerinnholdet uendret.
   

5. I gjær rundstykker og boller, erstatte en lik mengde inulin pulver til sukker. Bruk inulin pulver avledet fra sikori rot for dette, som smakløst pulver ikke vil blidgjøre din oppskrift tilstrekkelig.
   

6. Eksperimenter med å legge mer eller mindre inulin til dine bakevarer, avhengig av dine fiber behov . Unngå å legge mer enn 1 & # XBD; til to teskjeer per porsjon til oppskrifter, for å unngå magesyke.
   

7. Prøv å legge inulin til andre matvarer. Pulveret kan legges til yoghurt, eplemos og pudding, og kan også bli rørt direkte inn i en kopp kaffe eller te.