Hvordan lage Pan-Fried Fish

Pan-steking fisk er enklere enn fritering den, og den bruker mindre olje samtidig skape en sprø ytre belegg. Hvit fisk, for eksempel kveite, hyse og torsk, er gode valg for pan-steking. Disse fiskene koke opp flaky med en mild smak som ikke konkurranse eller konflikt med smaken av den klassiske hvite mel batter
. Du trenger
Stekepanne
Medium bolle
hullsleiv
1-2 lbs. hvit fisk
Oil (noen type vegetabilsk olje)
1 kopp mel
to egg
en kopp vann
1 ts. salt
1 ts. pepper
1 ss. eddik
Instruksjoner

1. Kjøp 1 til 2 lbs. av hvit fisk av ditt valg. Skyll hver fiskefilet godt, og tørk dem av etter skylling.
   

2. Skjær filetene inn i håndterbare biter på ca 4 til 5 inches i lengde.
   

3. Bland røren. I en bolle, kombinere 1 kopp mel, to egg, 1 kopp vann, 1 ts. salt, 1 ts. pepper og 1 ss. eddik. Pisk røren til silkemyk.
   

4. Senk hver fiskefilet i røren. Bruk en hullsleiv til å plukke opp fileten; overflødig batter vil dryppe ned gjennom sporet
   

5. Hell oljen i pannen.; oljen bør være ca 1 ½ inches dyp. Noen vegetabilsk olje vil fungere, men Canola eller peanut oljer har en tendens til å gi de beste resultatene. Varm oljen på middels.
   

6. Når oljen er varm nok, legg fisken å starte steking. For å sjekke om oljen er varm, kaste i et stykke brød -. Hvis brødet flyter til toppen og begynner å slå gylden brun, er oljen klar
   

   Cook hver fisk stykke til de er gyllenbrune. Hvis oljen ikke fullstendig dekke fisk, koker det i fire minutter på hver side, eller til den er brun.
   

7. Når fisken er ferdig matlaging, ta den ut og legg den på et tørkepapir til å absorbere ekstra olje.