Hva er den kjemiske ligningen når deig blandes med bakepulver?

Den kjemiske ligningen når deigen blandes med bakepulver kan representeres som:

NaHCO3 + H2O → CO2 + H2O + Na+ + HCO3-

I denne reaksjonen reagerer natriumbikarbonat (NaHCO3), som er en vanlig komponent i bakepulver, med vann (H2O). Denne reaksjonen fører til dannelse av karbondioksid (CO2)-gass, som er ansvarlig for heve- eller heveeffekten i bakevarer. Det andre produktet av denne reaksjonen er natriumhydrogenkarbonat (NaHCO3), som også er kjent som natron.