Hvordan Cook Eelpout

Eelpout, også kjent som ling eller lake, er en ferskvanns medlem av familien torsk som er allment fanget over innsjøen landet av de vestlige slettene. Merkelig, mens deres saltvann fettere torsk og hyse blir verdsatt som matfisk, eelpout ikke. Det er nok på grunn av deres hjemmekoselig utseende, beskyttende lag av slim som strøk deres hud og, fremfor alt, ål-lignende måte halene spiral rundt angler arm. Men når det er flådd og filetert, er like velsmakende som sine saltvanns slektninger eelpout
. Du trenger
olje eller smør
Salt, pepper og andre krydder etter smak
Baking fatet
White fløtesaus
Brødsmuler
kull Gass eller grill
Hardwood chips
Heavy skillet
Hvitvin
Friske urter, smak
Lemon-lime soda, eller sitronsaft
Breading eller batter
Instruksjoner

1. Brush filet deler av eelpout lett med olje eller smeltet smør og dryss dem med salt, pepper eller andre krydder som ønsket. Legg dem seks inches under ett forvarmet broiler og broil for seks til 10 minutter - avhengig av tykkelsen - før godt brunet og bare ugjennomsiktig i den tykkeste delen
   

2. Ordne filetene. i en smurt eller oljet ildfast form, og dekk dem med et tynt lag med hvit fløtesaus. Dryss fatet med smurte brødsmuler, og stek i 25 til 30 minutter ved 350 grader Fahrenheit til fisken er kokt og smulene er gylne.
   

3. Olje filetene lett og sesongen dem til smak Da grille dem over et kull eller gassflamme. Tilsett noen flak av løvtre til brannen, for utendørs & quot; bål & quot; smaken.
   

4. Pan-svi filetene i en varm stekepanne til brunet på hver side, og slå ned varmen og tilsett en skvett hvitvin og en liten del av kaldt smør til skillet. Virvle skillet å kombinere vin og smør, og tråkle filetene ofte med blandingen. Legg et dryss av friske urter, umiddelbart før servering.
   

5. Skjær filetene i tykke biter, som deler av pølse. Posjere dem forsiktig i din favoritt sitron-lime soda, eller i saltet vann med mye sitronsaft. Drenere eelpout delene når de er gjennomstekt, og tjene dem med smeltet smør for dipping. Dette er noen ganger referert til som & quot; Minnesota hummer & quot;.
   

6. Brød eller denge dine eelpout fileter, og dypt stek dem for hjemmelaget fish and chips
   <. br>