Hvordan steke svinekoteletter Uten Coating Falling Off

Enten du steke dem i en stekepanne med litt olje eller i en frityrgryte med mye olje, panerte svinekoteletter har en crunchy belegg som gir en flott kontrast til fuktig innvendig. Et problem som mange kokker har er at sprø belegg glir av kjøtt og ender opp på tallerkenen, i pannen eller flytende i oljen. Siden poenget er å ha belegget holder seg til svinekjøtt som det er en naturlig del av kjøttet, mestring olje- og panering teknikker er nøkler til
suksess. Du trenger
Vegetabilsk olje
Spatula eller tang
Tørkepapir
Kjøtt termometer
Instruksjoner

1. Samle ingredienser for å lage belegget for svinekoteletter. Smør svinekoteletter.
   

2. Sett stekepanne på komfyren toppen over middels høy varme med 1/2 tommers av vegetabilsk olje, eller fylle frityrgryten med vegetabilsk olje og forvarme det til mellom 350 og 375 grader Fahrenheit.
   

3. Vent til oljen er oppvarmet, og deretter plassere svinekotelettene i og la belegg for å skarpe opp raskt. Hvis du sauteing, flip svinekotelettene halvveis i steketiden for å sikre begge sider er forseglet og sprøtt. Koketiden varierer avhengig av tykkelsen på svinekoteletter.
   

4. Fjern kotelettene når belegget er gyllenbrune og sprø, og de er kokt hele veien gjennom. La dem hvile i noen minutter på en papirhåndkle å drenere overflødig olje og for belegg for å få enda skarpere. Foodsafety.gov anbefaler en indre temperatur på 145 grader C i trygge svinekjøtt.