Hvordan Oppløs Xanthan Gum (4 trinn)

En naturlig karbohydrat, kommer xantangummi fra Xanthomonas campestris mikroorganismen. Gummien opptrer naturlig som et fortykningsmiddel. Bruk xantangummi i stedet for gelatin for desserter, som pudding, panna cotta eller marshmallows. Eller bruk en liten mengde av tyggegummi når du baker glutenfritt for å oppnå en myk, seig konsistens. På grunn av sin fortykkende tendenser, er xantangummi vanskelig å oppløses i væsken. Som anvist av din oppskrift, enten innlemme tyggis direkte inn i væske eller jobbe det inn væsken med de andre tørre ingrediensene
. Du trenger
blender eller food prosessor
Visp

Instruksjoner
en

Mål opp mengden av xantangummi nødvendig for oppskriften. De fleste oppskrifter ringe for ikke mer enn 1 ts. 2 ts. Hvis du ikke vet hvor mye du trenger per oppskrift, foreslår produsenten Bob Red Mill bruker, per 1 kopp mel, 1/4 ts. for cookies, 1/2 ts. for kaker og 3/4 ts.
3

Puls xantangummien med for muffins.
2

Legg xantangummi direkte til væske eller olje del av din oppskrift slik at den kan løses. olje eller væske i en blender eller food prosessor til fullt oppløse tyggegummi. Det opphever ikke godt på egen hånd.
4

Kombiner xantangummien med mel, sukker og andre tørre ingrediensene i oppskriften. Rør sammen med en visp for å fordele tannkjøtt grundig. Som anvist av din oppskrift, legge de tørre ingrediensene til væsken og rør godt med en visp for å oppløse tyggegummi.