Anolon fått navnet sitt fra den anodisert aluminium brukes som en base for sin kokekar. Aluminium har flere fordeler når det gjelder å ta gryter og panner - det er lett, billig og leder varme godt. Dessverre, vil ubehandlet aluminium reagerer med mat, spesielt sure seg som tomater, etterlater en tinny smak. Anodisert aluminium har blitt forseglet med en oksidert lag, snu den reaktive. Anodization gjør også aluminium hardere og mer holdbar.
Tema og Variasjoner

Avhengig av linje i spørsmålet, Anolon merkevare kokekar kan innlemme et lag av rustfritt stål, kobber eller bronse i sin sammensetning. Kobber og bronse øke en pan hode ledningsevne mens rustfritt stål øker holdbarheten.