Slik bruker du en Pastry Cutter (4 trinn)

Å gjøre kringle dough for pai eller terte skorpe kan være en lur løsning. Det virker enkelt og med så få ingredienser, hvordan kan du ikke? Hjem kokker ofte gjør, og det er som regel fordi deigen er overarbeidet. Skriv inn kringle cutter. Dette underutnyttet verktøyet er en baker beste venn, og hvis du bruker det riktig, vil du aldri ha et forferdelig skorpe igjen
hva du trenger
hvetemel
Isvann
Butter (eller fett)
Mixing bowl
Instruksjoner

1. Sjekk kringle cutter for å bekrefte at det er uklanderlig ren. Fordi deigen inneholder så få ingredienser, står hver ufullkommenhet ut enda mer enn i en kompleks oppskrift med dusinvis av ingredienser. Dessuten har en kringle cutter små deler som felle gamle mel og smør godt. En rask skylling er aldri bra nok. Det må skrubbes grundig etter hver bruk og tørkes i en skål stativ for å motvirke eventuelle uønsket smaker det kan formidle under sitt neste bruk.
   

2. Chill kringle cutter før du bruker den. Det er sant at de beste pai skorper er laget av ingredienser som er kjølt før montering. Det gjør da enda mer fornuftig at redskapet som brukes til å blande sa kalde ingredienser, bør også bli avkjølt. Hvis du brukte iskald smør og kaldt vann, hvorfor ville du bruke en romtemperatur kringle cutter å blande ingrediensene og varm dem opp? Stokk kringle cutter i fryseren i minst en halv time før du bruker det og ta det bare rett før du er klar til å gjøre deigen deigen.
   

3. Bland ingrediensene nøye. Med mel og cubed smør i bollen sammen, begynner rocking kringle cutter frem og tilbake gjennom de to ingrediensene som du sakte sildrer i isvann. Det er viktig å legge til vannet langsomt for å styre fuktighetsinnholdet av deigen. Det er like viktig å være oppmerksom på hvor mye tid du rock kringle kutter gjennom blandingen. Hver gang du jobber kniven gjennom blandingen, jobber du opp flere og flere glutens i melet. Mens høyt gluten nivåer er ønskelig i brød, er ønskelig i en eksentrisk skorpe det motsatte. Du ønsker å blande det så lite som mulig samtidig som omfatter alle ingrediensene.
   

4. Finn andre bruksområder for en kake cutter. Mens deigen kutter ikke har allsidigheten til en blender eller med en kokk kniv, det er andre kreative bruksområder for dette kjøkkenet verktøyet. Hvis du gjør en stor shortbread, til å bli brutt etter baking, scoret den enorme informasjonskapsel er en smal sak med kringle cutter. Også, når du gjør hjemmelaget gnocchi, lage fordypningene på hvert stykke pasta er ganske litt lettere hvis du bruker kringle cutter. Bruk fantasien og du kan finne mange flere bruksområder for denne underrated kjøkken stift.