Hvorfor kan metallredskaper bli for varme til å ta på når du lager mat med dem?

Når du lager mat med metallredskaper, kan de bli veldig varme fordi metaller er gode varmeledere. Det betyr at de overfører varme veldig raskt, og de kan raskt varmes opp når de kommer i kontakt med en varmekilde. I tillegg kan metallredskaper ofte ha en stor overflate som er utsatt for varmen, noe som også gjør at de kan absorbere mye varme. For å unngå brannskader er det viktig å håndtere metallredskaper med varsomhet ved matlaging, for eksempel å bruke en gryteklut eller stekevotte når det er nødvendig.